Από τη στιγμή που ξυπνάμε, «τρέχουμε» για να προλάβουμε τις υποχρεώσεις μας και δεν έχουμε χρόνο παρά για να πιούμε βιαστικά ένα καφέ. Άλλες φορές, πάλι, έχουμε χρόνο, αλλά οι ιδέες που έχουμε για το πρωινό μας δεν μας «κεντρίζουν» το ενδιαφέρον.

Οι ειδικοί θεωρούν πως το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Δεν είναι δύσκολο να διακρίνει κανείς το γιατί. Καθώς το πρωινό περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, εύκολα κατανοούμε αφενός ότι εφοδιάζει τον οργανισμό μας με την απαραίτητη ενέργεια προκειμένου να αντεπεξέλθει στις καθημερινές υποχρεώσεις και αφετέρου ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, συμβάλλοντας σημαντικά στη διατήρηση της υγείας μας.
Οφείλουμε επομένως να αναγνωρίσουμε την αξία του πρωινού γεύματος και να προσπαθήσουμε να εμπλουτίσουμε το συνταγολόγιό μας, προκειμένου να ανανεώνουμε τις γεύσεις μας και να διατηρείται ανεπηρέαστο το ενδιαφέρον μας για αυτό.

Ακολουθούν μερικές ιδέες που θα μας βοηθήσουν να δούμε το πρωινό με «άλλο μάτι»: 

● Μπάρες δημητριακών
Οι σπιτικές μπάρες δημητριακών μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, πράγμα που σημαίνει ότι, εφόσον φτιάξει κανείς μια ποσότητα, εξοικονομεί χρόνο και έτσι δεν υπάρχει ο «κίνδυνος» να παραλείψει το πρωινό του γεύμα. Εξάλλου, οι μπάρες καταναλώνονται εύκολα και «στον δρόμο», πράγμα επίσης εξυπηρετικό.
Προκειμένου να απολαμβάνουμε τα οφέλη τους, χωρίς να επιβαρυνόμαστε με περιττές θερμίδες, προσέχουμε οι μπάρες μας να είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά και φτωχές σε γλυκαντικά. Για τον λόγο αυτό επιλέγουμε βρώμη, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, μέλι και κανέλα.

● Φρυγανισμένο ψωμί
Από τις πιο εύκολες και γρήγορες επιλογές για πρωινό. Φρυγανίζουμε ψωμί ολικής άλεσης στην τοστιέρα ή στη φρυγανιέρα και φτιάχνουμε ένα «τοστ» αλλιώτικο. Μπορεί να περιέχει κάτι αλμυρό, όπως ψητά ή ωμά λαχανικά, με τη συνοδεία ενός «αλείμματος», όπως για παράδειγμα από αβοκάντο: κόβουμε το αβοκάντο, με ένα κουταλάκι παίρνουμε λίγη από τη σάρκα του, τη λιώνουμε, την αλατίζουμε, την περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και την αλείφουμε στο ψωμί. Αξίζει να σημειωθεί πως το αβοκάντο είναι, μεταξύ άλλων, καλή πηγή βιταμινών C και Ε, αλλά και ωμέγα-9 λιπαρών οξέων, με πολλαπλά οφέλη στην υγεία μας.
Εναλλακτικά, εάν προτιμάμε γλυκές γεύσεις, επιλέγουμε μέλι με κανέλα στο ψωμί μας. Πρόκειται για έναν θαυμάσιο συνδυασμό ο οποίος ωφελεί την καρδιά, ανακουφίζει από πόνους στο στομάχι και στις αρθρώσεις, ενώ ενισχύει τα επίπεδα της ενέργειάς μας, και με τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες «προσθέτει» στην ομορφιά μας.

● Ομελέτες
Εάν οι πρωτεΐνες είναι για εμάς προτεραιότητα, τα αυγά είναι η ιδανική λύση. Προτιμάμε τις ομελέτες με ελάχιστο ή καθόλου λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι, οι οποίες μάλιστα περιέχουν λαχανικά ή/και μανιτάρια. Εάν ο χρόνος δεν μας επιτρέπει να γευματίσουμε στο σπίτι, μπορούμε κάλλιστα να κάνουμε ένα wrap με την ομελέτα και να το καταναλώσουμε μόλις μπορέσουμε.

● Pancakes, κέικ και μπισκότα
Αποτελούν γλυκούς πειρασμούς, αλλά υπό προϋποθέσεις μπορούν να αποτελέσουν μια εναλλακτική υγιεινή πρόταση για το πρωινό μας. Εάν το σιρόπι, η μαρμελάδα ή ό,τι άλλο επιλέξουμε να βάλουμε πάνω από τα pancakes είναι σπιτικά, φτιαγμένα με αγνά υλικά, εάν τα κέικ μας είναι «ελαφριά», με λίγες θερμίδες και πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως το κέικ καρότου, και αν τα μπισκότα μας περιέχουν βρώμη, λιναρόσπορους, ξηρούς καρπούς κ.λπ., τότε και οι επιλογές αυτές μπορούν να βρίσκονται στο τραπέζι μας τακτικά.

● Smoothies
Τα smoothies αποτελούν μια εξαιρετική ιδέα για το πρωινό μας γεύμα, καθώς στις περισσότερες παραλλαγές τους περιέχουν πολλά φρούτα και λαχανικά, αποτελώντας μια «βόμβα» θρεπτικών συστατικών, απαραίτητων για τον οργανισμό μας.
Και μια συνταγή για smoothie με φράουλες και μπανάνες: Κόβουμε 2 φλιτζάνια φράουλες και 1 μπανάνα. Τα βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, προαιρετικά λίγο τριμμένο πάγο και μέντα ή βασιλικό. Πολτοποιούμε και απολαμβάνουμε!

Πηγές
https://www.webmd.com/diet/features/many-benefits-breakfast#1
https://www.loveandlemons.com/healthy-breakfast-ideas/